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但由于牡蛎性寒,凡脾胃虚寒或有慢性肠胃炎者不宜多食。其次牡蛎含酶和水分较高,很容易受到嗜盐菌的污染,食用时应清洗干净。沿海地区有些人喜欢将牡蛎肉伴酱料生食,或用沸水一烫就吃,这种吃法不合乎卫生要求,应当戒除,以保健康。邯郸凯琳卫生用品有限公司