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通常来说，贫血的人以及妊娠期间的女性更需要注意补血，但是补血要吃对食物才能起到效果，那么，真正补血的食物有哪些呢？

瘦肉

人体的血液是血细胞和血浆构成的，不管是血细胞还是血浆的重要成分都是蛋白质，所以想要补血就要注意补充蛋白质，而瘦肉中含有的蛋白质是优质蛋白，加上烹饪简单，容易被人体吸收。

此外，瘦肉中含有大量的血红素和铁，还是一种容易被人体吸收的二价铁，是补血的常见食材。

动物血和肝脏

对于动物来说，肝脏是非常重要的储血器官，不仅含有丰富的蛋白质，而且铁的含量也非常高，尤其是猪血的铁含量更高。

此外，贫血的人容易流失很多脂溶性维生素，而动物肝脏中含有丰富的维生素A，可以有效改善脂溶性维生素A缺乏。

菠菜

菠菜中的铁含量丰富，但是菠菜能发挥补血作用主要和菠菜中的维生素C以及胡萝卜素有关，维生素能在一定程度上缓解贫血，胡萝卜素可以调节细胞的多项功能，有利于各种出血症。

合理摄入优质维生素C

补铁可以改善贫血，但是要补容易被人体吸收的铁才有好的效果，比如瘦肉、菠菜、猪肝等食物中的铁是难以被人体吸收的3价铁，而维生素C能将3价铁转化成容易被人体吸收的2价铁。因此，适当补充维生素C有利于补血。

当归

说起补血的中药，当归可谓当之无愧，是有名的补血第一药，在日常生活中可以用当归来煲汤，起到补血、养血和活血的功效，是秋冬季节补血的不错选择。

南瓜和胡萝卜

南瓜中含有锌、钴和铁，这几种物质都是补血不能缺少的原料；胡萝卜中有丰富的胡萝卜素以及铁质，胡萝卜素能增加血红素，提高血液质量和血液浓度。因此，南瓜和胡萝卜都是不错的补血食物。

黑枣

每100克的黑枣中大约含有3.7~3.9毫克的铁，所以也是一种补血佳品，而且黑枣中还有丰富的维生素C，可以促进人体对铁离子的吸收，使补血效果事半功倍。

补血也要科学，如果盲目服用大量的阿胶，不仅起不到补血的作用，反而容易影响健康。

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参考资料：

[1]《药补不如食补 常吃14类食物最补血》.人民网.2021-01-29

[2]《阿胶膏并非人人适合》.健康报.2020-11-06

[3]《阿胶怎么吃最健康？教你正确服用阿胶》.中国中医药报.2018-11-07